Συντάκτης: Kosmas
-
Κέικ Red Velvet
Υλικά για το κέικ:250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 κ.γ. αλάτι1 κ.γ. κακάο σε σκόνη (καλό ποιότητας)200 γρ. ζάχαρη120 γρ. βούτυρο μαλακό2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)240 ml buttermilk (γιαούρτι ανακατεμένο με λίγο γάλα ως υποκατάστατο)1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (gel ή υγρό)1 κ.γ. ξύδι λευκό ή μηλόξυδο1 κ.γ. σόδα μαγειρικής Υλικά…
Written by
·
-
Κέικ Γιαουρτιού
Υλικά:1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)3 αυγά1 κεσεδάκι ζάχαρη (200 γρ.)1/2 κεσεδάκι λάδι (100 ml)2 κεσεδάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 280 γρ.)1,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού/πορτοκαλιού (προαιρετικά)Μια πρέζα αλάτιΖάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση:Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C αέρα.Βουτυρώνεις και αλευρώνεις μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (25εκ.).Σε μεγάλο μπολ,…
Written by
·
-
Banana Cake Recipe
Υλικά για το Κέικ:250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής1/4 κ.γ. αλάτι120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)200 γρ. ζάχαρη καστανή2 μεγάλα αυγά3 ώριμες μπανάνες (περίπου 300 γρ.), λιωμένες με πιρούνι1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας60 ml γάλα πλήρες ή γάλα καρύδας\ Υλικά για το Γλάσο Cream Cheese:250 γρ. τυρί κρέμα (Philadelphia…
Written by
·
-
Ποιος είμαι.
Είμαι ο Κοσμάς, ζαχαροπλάστης με πάθος για τα γλυκά που εντυπωσιάζουν χωρίς να χρειάζονται περίπλοκες τεχνικές. Μέσα από το Kosmas Pastry Class, μοιράζομαι συνταγές σε μορφή PDF που είναι απλές, επαγγελματικές και κυρίως… λαχταριστές! Στόχος μου είναι να κάνω τη ζαχαροπλαστική προσιτή σε όλους, χωρίς να θυσιάζεται η εμφάνιση ή η γεύση. Αν έχεις προτάσεις,…
Written by
·
